씨푸드 베이컨 차우더 Seafood bacon chowder 레시피북

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제목	씨푸드 베이컨 차우더 Seafood bacon chowder
작성자	소금집 (ip:)
평점 작성일 2023-04-07 추천 추천하기 조회수 349 재료 다진 바지락살 200g 다진 베이컨 200g 버터 25g 다진 양파 큰거 1개 다진 감자 큰거 2개 우유 2컵 닭육수 1컵 생크림 1컵 다진 마늘 1/4큰술 화이트 와인 5큰술 밀가루 2큰술 후추와 파슬리 약간 식빵 2장, 버터 약간 조리순서 달군 팬에 버터를 녹인 후 다진 양파를 넣어 양파가 부드러워질 때까지 볶아준다. 1에 다진 감자와 베이컨을 넣어 볶아준다. 각자가 원하는 식감으로 재료는 잘라주면 된다. 씹히는 식감이 좋으면 사진에서처럼 깍둑썰기 해주거나 더 부드러운 식감을 원한다면 잘게 다져 넣어준다. 양파, 감자, 베이컨이 노릇해질때까지 15~20분간 달달 볶아준다. 3에 우유, 닭육수, 생크림, 다진마늘과 다진 바지락살을 넣어주고 불을 세게 올려 화이트 와인을 5큰술 넣어 5분간 바글 바글 끓여준다. 함께 곁들일 크루통을 만들기 위해 식빵 2장을 잘라 마른 팬에 노릇해질때까지 구워준다. 잘 구워진 식빵을 다시 팬에 올리고 버터를 넣어 버터향을 입혀준다.
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