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    판체타
    영문상품명 Pancetta
    소비자가 9,800원
    판매가 9,800원
    상품요약정보 미국에 베이컨이 있다면 이탈리아에는 판체타가 있다! 훈연의 과정없이 긴 시간 동안의 건조, 숙성으로 만들어지는 이탈리안 베이컨의 대표주자
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    고기 본연의 풍미가 느껴지는 이탈리안 베이컨, 판체타

    이탈리안 베이컨인 판체타는 훈연 과정을 거치지 않고 건조, 숙성하므로 고기 본연의 풍미를 느낄 수 있습니다. 

    소금집 판체타는 후추, 마늘, 타임, 레드페퍼, 월계수 등의 다양한 향신료를 더해 만들었기 때문에 요리에 사용하면 풍부한 맛을 낸답니다.

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    How to Make.

    재료 선택부터 포장까지
    모든 과정을 손으로 직접

    소금집의 가공육은 현대적인 기술과 전통적인 방식을 결합하여 깨끗하고 안전한 제품을 만듭니다.

    '모든 제조 과정은 사람의 손길로',
    이것이 소금집의 가장 중요한 원칙이기도 합니다.

    수천 년이 넘는 가공육의 역사에서 변하지 않은 단 한가지 요소가 있다면 아무래도 '시간'이겠죠. 소금집의 모든 제품은 좋은 재료에 시간을 더해 천천히 완성합니다.

    05making

    Story.

    판체타와 베이컨,
    공통점과 차이점

    베이컨과 판체타는 보존성을 높이기 위해 소금에 절여 숙성한 삼겹살이라는 공통점이 있습니다. 

    다만 판체타는 훈연 과정을 거치는 미국식 베이컨과는 달리 훈연하지 않고 건조, 숙성해서 만듭니다.
    다양한 향신료를 더해 맛을 내는 점이 최소한의 재료로 깊은 맛을 내는 관찰레와도 다르죠. 

    베이컨과 비슷하지만, 색다른 판체타, 요리에서 어떻게 활약할지 궁금하지 않으세요?

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    How to Eat.

    판체타로 만드는
    진짜 이탈리안 레시피

    양젖으로 만든 페코리노 치즈와 판체타로 특별한 까르보나라를 만들어 보세요.
    판체타의 풍부한 향신료와 짭짤하고 강한 향의 페코리노 치즈가 만나 혀 끝에 짜릿함을 전달합니다. 

    판체타를 손가락 굵기 정도로 썰어 약간의 올리브유에 바삭하게 볶아 쫄깃한 식감을 내는 게 핵심이죠. 

    타닌이 강한 토스카나 와인과 잘 어울리는 특별한 판체타 레시피를 경험해 보세요.

    Recipes Ideas.

    소금집 제품명 추천 레시피

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    판체타 까르보나라

    Pancetta Carbonara
    신선한 달걀 2개에 노른자 2개를 추가해 잘 풀어주세요. 곱게 간 페코리노 로마노 치즈와 후추를 듬뿍 넣고 잘 섞어 소스를 만들어 둡니다. 파스타 면을 삶는 동안 팬에 올리브유를 두르고 손가락 굵기로 썬 판체타를 볶아줍니다. 판체타에서 기름이 충분히 나오면 불을 끄고 팬에 삶은 면과 소스를 더해 섞어줍니다. 달걀이 익지 않도록 잔열에서 크림처럼 부드러운 상태를 만드는 게 포인트!
    Ingredients
    돼지고기,천일염,레드페퍼크러쉬드, 주니퍼베리, 월계수잎, 건조오레가노 등
    Usage Tips
    • 제품은 조리가 필요합니다. 안전하게 드시려면 꼭 가열하여 완전히 익히세요.
    • 제품은 냉장 보관하시고, 개봉 후 되도록 빠른 시간 내로 소진하시기 바랍니다.
    • 개봉 후 남은 제품은 진공 포장하시면 변질을 최소화 할 수 있습니다.
    • 불가피하게 냉동 보관하실 경우, 장시간을 두고 반드시 냉장 해동하시기 바랍니다.
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    2 유통기한이 어떻게 될까요? 강**** 2023-07-26 03:30:07 26
    1    답변 유통기한이 어떻게 될까요? 소금집 2023-07-26 12:56:33 39

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