프랑스식 건조 소시지인 소시송은 마늘과 흑후추로 맛을 내 긴 시간의 건조와 발효를 거쳐 만들어집니다. 

발효의 상징인 케이싱 외부의 하얀 곰팡이는 은은한 치즈의 향을 더해 소시송만의 녹진한 풍미를 돋보이게 해줍니다.

소금집의 가공육은 현대적인 기술과 전통적인 방식을 결합하여 깨끗하고 안전한 제품을 만듭니다.

'모든 제조 과정은 사람의 손길로',
이것이 소금집의 가장 중요한 원칙이기도 합니다.

수천 년이 넘는 가공육의 역사에서 변하지 않은 단 한가지 요소가 있다면 아무래도 '시간'이겠죠. 소금집의 모든 제품은 좋은 재료에 시간을 더해 천천히 완성합니다.

소금집의 소시송 카테고리에서 가장 처음 등장한 이 소시송의 정식 명칭은 소시송 세크(Saucisson Sec)입니다.
소시송 세크는 소금집에서 선보이는 다양한 소시송의 기준점이 되고 있죠. 

소시송은 바게트나 치즈처럼 프랑스의 상징이며 프랑스 문화의 일부입니다.
소금집은 프랑스 전통 방식을 따라 마늘과 후추만으로 기본에 충실한 맛과 긴 시간의 노력으로 소시송을 만듭니다.

톡 쏘는 후추 향와 은은한 발효의 풍미가 돋보이는 소시송은 와인뿐만 아니라 맥주, 위스키와도 페어링하기 좋습니다. 

집에서 위스키 한잔에 간단하게 소시송만 곁들여도 충분하지만, 소시송의 맛과 궁합이 좋은 올리브, 치즈, 말린 과일을 더하면 근사한 샤퀴테리 보드가 완성된답니다.